für 4 Personen 

Zutaten:
1 kleine Zwiebel 
450 g Rinderhack (Faschiertes) 
40 g frische Semmelbrösel 
4 EL Milch 
1 TL Chilipulver 
1 TL edelsüßer Paprika 
2 EL feingehackter frischer Koriander oder glattblättrige Petersilie 
Mehl, zum Bestäuben 
1 EL Butter 
2 EL Pflanzenöl 
4 Hamburgerbrötchen 
4 Salatblätter, zerkleinert 
200 g küchenfertige Salsa 

Zubereitung:
1. Zwiebel fein hacken und mit dem Rinderhack, Semmelbröseln, Milch, Chilipulver, Paprika und Koriander oder Petersilie in eine große Schüssel geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und alles gut verrühren. 

2. Mischung in vier Portionen teilen und jede Portion zu einer flachen Frikadelle formen. Leicht mit Mehl bestäuben. 

3. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen hineingeben. Auf mittlerer Stufe 8 Minuten von jeder Seite braten. 

4. Hamburgerbrötchen aufschneiden und den Salat darauf verteilen. Fertig gebratene Frikadellen auf den Salat legen und etwas von der Salsa darauf verstreichen. Die Brötchenoberseite auflegen und mit Maiskolbenstücken servieren.

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